師資陣容
姓名：趙振瑞
E-mail：chenjui@tmu.edu.tw
電話：02-27361661#6548
職稱：教授兼國際長
研究專長：營養生化、分子與細胞生物學、生物統計、中草藥活性物質與益生菌介入與胃腸道疾病、飲食型態與慢性疾病相關性、機能性食品功效評估
分子生物學、營養化學