【成立宗旨】

有鑒於已開發國家政府都已設置專屬國家級之食品安全風險評估機構，本校為善盡社會責任，深化食品安全之風險分析教育，特設立本學程以符合國內現況及未來的需求。

【學系特色】

為全國第一個食品安全的跨領域碩士學位學程。 -以本校在醫療衛生領域之基礎，支援食品安全領域之教學研究。 -本學程之課程以公共衛生為基礎，結合保健營養之食品跨領域研究與教學，培育兼具食品風險分析專業素養之人才。

【教育宗旨】

1. 培育食品安全、風險分析、危機處理之跨領域能力。

2. 強化研究與實務應用技能。

3. 啟發獨立創新的邏輯思考能力。

4. 提升發掘及解決問題的能力。

5. 提升團隊合作能力與國際觀。

【核心能力】

1.食品安全專業知識。

2.食品安全風險分析。

3.食品安全管理。

4.媒體溝通協調。

5.食品安全國際觀

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