本學院高齡營養研究中心所研發設計的老人餐包主要對像是針對咀嚼困難之老人，讓老人能有良好的營養狀況以增進其活動力、免疫力及認知力。嬰兒副食品商業化是近年來逐漸熱門之產業，針對老年人的商業化食品產業卻還在萌芽的狀態，故中心老師及學生們於107年11月9日特別至台南業界工廠參訪有關嬰兒食品的製作過程，以期未來透過產學技轉合作研發具研究中心特色之老人餐包。
