新聞報導及專業文章
保健營養學系趙振瑞教授研究團隊 攜手日本東北大學發表高影響力研究：共生質改善發炎性腸道疾病
* 本文刊登於《今日北醫》專題報導「營養學院師生齊放異彩，榮譽成果再創高峰」的第1則 (文 / 營養學院)
臺北醫學大學保健營養學系趙振瑞教授研究團隊，攜手日本東北大學農學研究科野地智法教授合作研究，其成果刊登於發表於高影響力的國際期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（impact factor = 8.5；高分子科學領域排名前6.4%）。此研究以大鼠實驗證實，結合枸杞多醣（Lycium barbarum polysaccharides）益生質與Bifidobacterium longum OLP-01益生菌所形成之共生質（Synbiotics），可有效改善潰瘍性結腸炎的發炎反應，為臨床輔助治療提供具潛力的營養醫學新方向。
【上圖：左為本校營養學院保健營養學系趙振瑞教授，右為東北大學農學研究科野地智法教授】
潰瘍性結腸炎（Ulcerative Colitis）是一種發生在大腸黏膜的慢性、反覆性炎症。對許多患者而言，不僅是生理的疾病，更是一場漫長的「社交災難」與「身心折磨」。典型症狀包括：頻繁且急迫的腹瀉、血便與黏液便，長期發炎會導致發燒、貧血、疲勞及體重減輕，嚴重影響生活品質。
目前治療方法主要提供基礎一線抗發炎藥物（如美沙拉嗪，5-aminosalicylic acid）、類固醇、免疫抑制劑，嚴重者則考慮生物製劑來治療，若藥物治療仍無效或有其他嚴重合併症狀（如穿孔、大出血）出現，更積極會以手術切除治療，以免日後可能出現癌變風險。但無論藥物或手術治療，仍有藥物副作用或需術後恢復與照護，因此研究團隊致力於尋找天然、無副作用且對人體健康有益處的輔助治療方式。
本研究主要補充枸杞多醣與龍根菌OLP-01，枸杞為茄科枸杞屬植物，含有許多可以調節生理功能的物質，包括多醣、玉米黃素、葉黃素、甜菜鹼、東莨萣素及微量礦物質，其中枸杞多醣具有益生質、抗氧化、抗發炎、免疫調節及再生修復特性。龍根菌為人體腸道益生菌，龍根菌OLP-01特別由奧運舉重金牌之臺灣選手腸道菌分離出來，先前研究也證實龍根菌OLP-01具有益生菌、抗發炎及免疫調節功效。
研究發現，給予潰瘍性結腸炎之大鼠補充枸杞多醣與龍根菌OLP-01，可透過抑制促發炎細胞激素分泌與發炎蛋白表現，並增加大鼠腸道菌叢的益生菌，如Akk 菌（Akkermansia）與布勞特氏菌（Blautia），達到改善潰瘍性結腸炎的發炎症狀，並修復結腸損傷。
這項成果不僅揭示「食藥同源」在現代免疫學中的應用價值，也為潰瘍性結腸炎患者提供一個新的治療思路：在標準藥物治療外，透過精準的膳食補充（結合益生質與益生菌的共生質）能更溫和、有效地緩解腸道炎症，減少對強效免疫抑制藥物的依賴，進而提升患者的生活品質。 【下圖：研究流程示意圖】
