本院以「精準營養、永續食安、實踐創新」為宗旨，培養保健營養、食品安全及代謝與肥胖科學相關之人才，從食物源頭開始實行預防醫學之理念，朝全民健康之目標努力。未來院系所之發展方向，仍本著培育更多從事營養、食安、代謝肥胖專業研究人才、提升專業研究能力及未來應用為教育方向，也為因應社會變遷及大眾對精準健康及永續食物安全之渴望，以下述理念及發展計畫為本院未來發展目標：
一、精準學習：持續營養、食安及代謝肥胖為基礎之生醫教育
培養正確且多元專業之營養、食安及代謝肥胖知識人才，推展精準專業應用於疾病預防及健康維護之任務。藉扎實生物醫學教育融入精準應用方向，使本院師生具有「營養、食安及代謝肥胖」之核心能力，進而適才適性往各領域發揮所長。
二、創新應用：加强紮實與實務化教與學，並延伸至創新領域落實應用
立足於紮實之營養、食安及代謝肥胖專業，加强實務化之教學，使學生得以親自感受、體驗、實際操作、回饋及應用發展。以前瞻視野，引領學生為未來而學，並具備創新應用能力。
三、永續發展：以永續發展議題為目標，設計思考永續策略
以保障食物安全及營養為基礎，納入「社會責任價值」及「自然環境保護」多面向思維，使師生具備永續發展能力。
四、拓展全面向宏觀視野
提供學生更多元之面向，跨界、跨領域、多面向之應用。以產學合作、業界精英分享、領航、見習等方式，拓展師生視野及預見未來發展方向，培養師生具核心能力又可多元發展。
期藉由落實前述理念及院經營規畫，與院系所師生共同努力深耕「精準營養、永續食安、實踐創新」，再啟北醫大營養學院創新及永續。
